约莫在30年前，约翰·斯蒂伯雷（John Stichbury）建树了杰克逊酒庄（Jackson Estate）。杰克酒厂上周五，庄停酒庄宣告新酒厂正式停办。办黑酒厂的皮诺品鉴中间（Cellar Door）由《霍比特人》（The Hobbit）的艺术总监布瑞恩·梅西（Brian Massey）妄想。据新西兰相关媒体报道，新西逊酒这一妄想酷似1850年环抱着今世酒庄的兰破宅院。
图片源头：the drinks business
去年春天，费商杰克逊酒庄的杰克酒厂酿酒师玛特·帕特森·格林（Matt Patterson-Green）曾经对于the drinks business谈起这个名目，“这一名目已经妄想4年摆布了，庄停这是办黑一个激入耳心的名目，它将后退酒庄的皮诺中间相助力，使酒庄残缺把握葡萄酒的新西逊酒破费。”
帕特森·格林说道，“新酒厂可容纳250吨以上的葡萄酒，酒厂将专一于顶级黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的破费。新酒厂的停办将使酒庄可能很好地对于其高品质、小批量破费的葡萄酒妨碍把握。”
此前，杰克逊酒庄曾经与两家酿酒厂有过相助关连。尽管，相助仅限于运用这两家酿酒厂的橡木桶大厅，配置装备部署以及葡萄都由酒庄自己提供。帕特森·格林说道，“将黑皮诺葡萄酒的破费移至自己的酒厂可能使酒庄对于这最顶尖的10%的黑皮诺实现手把手的把握。”
“最后，酒庄专一于破费长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，酿造进去的长相思葡萄酒也都颇为之好、广受招待，假如说要做出修正，这是不经济也是不事实的，但对于黑皮诺，这所有都是值患上的。”
帕特森·格林填补道，“尽管咱们有能耐破费5,000箱，但咱们只酿造2,000箱。由于咱们知道咱们可能销售的量便是这么多，以是咱们不会让这些酒残余。”接着，他又提到，黑皮诺葡萄酒在英国的销量清晰削减。
酒庄在杰克逊路（Jackson Road）有着自己的葡萄园，园内种植着长相思、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）以及黑皮诺。尚有两个葡萄园位于马尔堡的南部山谷（Southern Valley）子产区——怀霍派山谷（Waihopai Valley）、埃弗斯利（Eversley）以及萨默塞特（Somerset），园内种植着黑皮诺以及长相思。
杰克逊酒庄破费了一系列葡萄酒，搜罗2015年份的斯蒂克长相思白葡萄酒（Stich Sauvignon Blanc 2015）、2012年份的灰妖怪长相思干白葡萄酒（Grey Ghost 2012）、霞多丽葡萄酒、干型雷司令（Dry Riesling）葡萄酒以及5款黑皮诺葡萄酒，这5款黑皮诺葡萄酒搜罗2011年份的年份黑皮诺干红葡萄酒（Vintage Widow 2011）以及同年份的帝王黑皮诺干红葡萄酒（Gum Emperor Single Vineyard 2011）。
多少年前，酒严正新将其重心放在顶级葡萄酒上。帕特森·格林说道，“2008年后，咱们逐渐意见到了市场的多样性，于是咱们停下脚步，会集肉体实现理性削减，而不是经由销量或者折扣实现削减。”（编译/Lavender）
(责任编辑：综合)
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